Jaglanka kokosowo-cynamonowa

Jaglanka kokosowo-cynamonowa

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej (100 g)
• 250 ml mleka kokosowego
• 250 ml mleka krowiego 2% (lub kokosowego lub innego roślinnego)
• 1 łyżka cukru brzozowego (ksylitolu) lub 2,5 łyżki cukru
• 2 łyżki wiórek kokosa
• 1 łyżeczka cynamonu

Kaszę jaglaną opłukać kilkakrotnie zmieniając wodę. Wsypać do niedużego garnka, dodać połowę mleka kokosowego (125 ml), całe pozostałe mleko (krowie lub roślinne), cukier i zagotować na małym lub średnim ogniu. Przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień do minimum i gotować do miękkości pod przykryciem przez 18-20 minut.
Garnek otworzyć, dolać resztę mleka kokosowego, cynamon i wiórki kokosa wymieszać i odstawić z ognia. Z czasem, jak kasza będzie gęstniała, można dodawać do niej mleka w celu uzyskania odpowiedniej konsystencji.