Babeczki Dyniowo-Pomarańczowe

Babeczki Dyniowo Pomarańczowe

Składniki:

1 szklanka puree dyniowego (http://crazy-eat.blogspot.com/2018/10/puree-dyniowe.html )
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta sody oczyszczonej
szczypta soli
1/2 szklanki oleju kokosowego
2 jaja
4 łyżki miodu
skórka z 1/2 pomarańczy

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni(bez termoobiegu), kratkę metalową umieścić w jego środkowej części. Do miski przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia, sodą, solą oraz z przyprawami.
W drugiej, większej misce wymieszać mikserem na wolnych obrotach: olej, jajka, cukier, Dynię. Następnie wymieszać mikserem na najniższych obrotach z mąką. Masę wyłożyć do Foremek, ustawić na kratce w piekarniku i piec przez 25 minut
Ciasteczka wyjąć z piekarnika, a po 10 minutach wyłożyć na kratkę do całkowitego ostudzenia.